Een recept heb ik gemaakt ter ere van mijn kerstkado; een slowcooker! Al weken was ik er over aan het lezen, de voordelen van zo’n pan hebben mij over de streep getrokken en ik besloot er 1 te bestellen. Ik kook graag veel, dan hoef ik de volgende dag niet of ik heb wat extra’s in de vriezer. Altijd handig voor die ene extra zwemles op de dinsdagmiddag en een lege koelkast… Dus een pannetje van 3,5 liter was niet voldoende leek mij, 6,5 liter is het geworden! Ik kook altijd 4 volwassen porties, ik ben thuis met 2 kids van 6 & 4 en mijn man. Ik hou eigenlijk altijd 1 portie over, die gaat dan de vriezer of koelkast in. De kip word zo heerlijk mals!
Let’s go!
Tijd:
Actieve kooktijd: ± 15–20 minuten
Totale doorlooptijd: 4 tot 7 uur (waarvan je niets hoeft te doen)
Dit maakt het gerecht zeer geschikt voor een werkdag of drukke avond.
Voedingswaarden
Per portie
Bereidingswijze
-
1
Groentes wassen en snijden. Leg ui, knoflook, gember, wortel en paprika op de bodem van de slowcooker.
-
2
Leg de kippendijen erop.
-
3
Meng sojasaus, Culieet, honing, rijstazijn en sesamolie en giet dit over de kip.
-
4
Voeg de kippenbouillon toe. Zorg dat alles onder het vocht staat, voeg dus eventueel meer toe.
-
5
Laat garen: Low: 6–7 uur - High: 3½–4 uur
-
6
Haal de kip eruit, trek eventueel uit elkaar en leg terug in de saus.
-
7
Optioneel: meng maïzena met water, roer door de saus en laat nog 15–20 minuten op High indikken.
-
8
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
9
Serveer met rijst en voeg de bosui en gehakte pinda's toe, eetsmakelijk!
Chef's Tip
De eiwitinname van dit gerecht is ruim voldoende voor een hoofdmaaltijd!