Orzo Overschotel met Pesto en Spekjes

Bereidingswijze

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200 graden.

2. 2

   Kook de orzo volgens de instructies van de verpakking. Giet het vocht af, maar bewaar ongeveer 5 eetlepels kookvocht.

3. 3

   Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.

4. 4

   Bak de spekreepjes in een pan krokant. Haal ze daarna uit de pan.

5. 5

   Fruit de ui en knoflook aan in de pan waarin de spekreepjes zijn uitgebakken.

6. 6

   Doe dan de tomatenpuree, kruiden en rode pesto erbij en roer even goed door.

7. 7

   Voeg naar smaak de Culieet toe.

8. 8

   Voeg na ongeveer een minuut de gekookte orzo toe samen met wat kookvocht en de spekreepjes.

9. 9

   Doe daarna alles in een ovenschaal of gebruik een pan die geschikt is om in de oven te zetten. Bedek de bovenkant met geraspte kaas/mozzarella.

10. 10

    Zet in de ovenschotel in de oven totdat de kaas is gesmolten (ongeveer 5-10 minuten). Eetsmakelijk!