Heerlijk als lunch of als voorgerecht! Eet je met kinderen? Dan is dit een prima hoofdgerecht, soepstengels erbij en klaar ben je!
Een klassieke, smaakvolle versie van tomatensoep voor 4–6 personen, natuurlijk met Culieet als smaakmaker!
Voedingswaarden
Per 100g
Bereidingswijze
-
1
Maak de tomaten schoon en snijd ze in 4 stukken. Maak de wortel schoon en snijd in stukjes. Ris de blaadjes van de takjes tijm (of gebruik gedroogde tijm). Maak vervolgens de ui en de knoflook schoon en snijd in stukken. Zet alvast 750 ml water klaar.
-
2
Zet een (soep)pan klaar. Verhit 2 eetlepels (olijf)olie en fruit de ui, knoflook en wortel ongeveer 5 min.
-
3
Voeg vervolgens de inhoud van het blikje tomatenpuree en de tijm toe. Bak het geheel 2 minuten op middelhoge tempratuur.
-
4
Voeg nu de gesneden tomaten, het water en de bouillonblokjes toe. Breng aan de kook en laat de soep afgedekt 12 minuten zacht koken.
-
5
Pureer de soep met een staafmixer, proef en breng naar wens op smaak met Culieet. Eetsmakelijk!
Chef's Tip
Varieer eens door er soepballetjes, room of een eetlepel pesto aan toe te voegen. Ook lekker met Turks brood of soepstengels. Serveer met basilicum.